Oblíbené destinace potřebují pozornost a péči. To si dobře uvědomují v Rakousku, kde zacházejí s přírodou i zdroji tak, aby kvalitu mohly zažít i budoucí generace. Oblasti s krásnou přírodou jsou jako stvořené pro pomalé cestování. Dbá se tu na zachování zdejší gastronomie a najdete tu spoustu ekologických kempů. Kromě toho si můžete užít života na farmách nebo přespat u restaurací, kde se najíte.
Text: Lucie Stříbrná
V Rakousku se zaměřují na technologickou vizi s nulovými emisemi a energie šetrné k životnímu prostředí, nezapomínají také na regionalitu. Řemeslné podniky jsou tu přístupné turistům, stejně jako farmářské výrobky. Ostatně místní produkty jsou tu představované prioritně, stejně jako příroda, ke které je nutné přistupovat s respektem a úctou.
Vzhledem k vizi celé země a jejímu přístupu k udržitelnosti je oblastí pro pomalé cestování celá řada. My vám nyní představíme tři oblasti, které rozhodně stojí za to navštívit. Hodí se pro cestování s malými dětmi, v páru i pro party nadšených přátel. Všem mají co nabídnout. Záleží jen na vašich oblastech zájmů. Všechny oblasti nabízí kvalitní místní gastronomii s důrazem na sezónnost a samozřejmě také nádherná místa k přespání, která myslí ekologicky.
Slow travel oblasti Rakouska
Oblast Mostviertel v Dolním Rakousku
Mezi řekou Dunaj a horou Örcher, uprostřed Dolního Rakouska, najdete oblast Mostviertel. Ideální místo pro Slow Travel. Tato oblast je známá hruškovým moštem a dalšími specialitami z hrušek. A právě tyto regionální produkty tu můžete v rámci svého cestování ochutnat. Jedině tak okusíte na vlastní kůži severní část tohoto regionu. V jižní části na vás čekají krásná údolí, rozkvetlé pastviny a čistá horská jezera. Skvělá oblast pro cykloturistiku. Vyzkoušet můžete koupaliště na břehu řeky v Hollensteinu, zavítat do domu divočiny, navštívit zážitkovou pekárnu nebo prozkoumat Muzeum 5 elementů. Vychutnávejte si tuto oblast plnými doušky, pomalu a s respektem.
Přečtěte si také
Campiri ambasador Matěj Bernát: Auto je můj druhý domov
Bad Kleinkirchheim – lázně v Korutanech
Vnitřní klid můžete znovu objevit v Bad Kleinkirchheimu a okolí. Korutany jsou rozmanité. Můžete si tu užívat v sedle kola, podniknout horské túry nebo odpočívat u jezera. Jsou tu také termální lázně, které nadchnou malé i velké cestovatele. Děti zabaví návštěva aktivního parku u horní stanice biosférické dráhy Brunnach nebo první korutanská dráha na kolečkových bobech. Určitě však nezapomeňte navštívit slavnou Heidi a její rodinu. A nezapomínejte ani na jídlo! Od místních se naučíte užívat nejen života, ale také jídla. V celých Korutanech se v posledních letech zaměřují na Slow Food, využívání sezónních potravin a regionálních produktů. Koneckonců je obec Bad Kleinkirchheim součástí projektu Slow Food Villages – Places of Good Life.
Ellmau – známá vesnička v Tyrolsku
Domov Doktora z hor. To je vesnička Ellmau s výhledy na pohoří Wilder Kaiser. Projděte se po stopách seriálového lékaře nebo navštivte s dětmi Ellmiho kouzelný svět plný elfů, skřítků a dalších nadpřirozených bytostí. Zajděte se podívat na močály, které se tu dochovaly z doby ledové a navštivte také vodní království Hexenwasser. Čas samozřejmě můžete trávit v dalších destinacích v Tyrolsku. Tyrolsko je domovem mnoha projektů a iniciativ motivujících k udržitelnému chování. Využijte návštěvnických karet a využívejte zdejší hromadnou dopravu. Unikátní je například podzemní dráha v Serfausu, která funguje už více než čtyři desítky let. Minimetrem se jezdí po obci, kam je vozům vjezd zakázaný. Nejlépe však uděláte, pokud budete jezdit na kole nebo se po okolí toulat pěšky. A gastronomie? Čekejte opravdové kulinářské zážitky z místních produktů. Ideální je vydat se na některou doporučenou trasu po farmách.
Gastronomie – rozmazlujte své chuťové buňky
Dolní Rakousko
Pokud se rozhodnete pro výlet do Dolního Rakouska, pochutnáte si určitě na místních specialitách. Vyzkoušejte nudle s mákem, mleté maso ze zvěřiny nebo pokrmy z chřestu, hrušek či meruněk. Meruňkové knedlíky nebo pálenky z meruněk jsou typické hlavně pro oblast Wachau. Pokud však zůstanete v Mostviertelu, pochutnejte si na zmíněných hruškách. Místní specialitou je také víno z Trainstalu. V Ybbstalu určitě vyzkoušejte pstruha. Chutě můžete zkoušet v restauracích, hostincích, tavernách nebo na horských chatách. A samozřejmě jsou tu k dispozici také dobré věci z farmy.
Korutany
Místo, kde hrají prim ryby. Polévky, saláty, hlavní jídla. Často se tu podává sleď. Ochutnat však můžete také fazolový guláš. Oblíbené jsou korutanské těstoviny plněné slanými i sladkými náplněmi. Tradiční je také Ritschert. Ze sladkého pak plněné tvarohové knedlíky. Alpe Adria kuchyně kombinuje rakouskou, slovinskou a italskou kuchyni. Například v Grünwaldu se můžete zastavit v hostinci, který má vlastní biofarmu. Ostatní suroviny tu nakupují od farmářů z regionu. Určitě ochutnejte leschtalerský chleba, který je dokonce zapsaný na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Tyrolsko
Tyrolská kuchyně si zakládá na místních produktech a nápaditých kombinacích. Podávají se tu především špekové knedlíky. A to buď v polévce, nebo jako hlavní chod se zelím. Tradiční jsou tu také špecle se sýrem a cibulí. Klasika je také Tiroler Gröstl – vařené brambory s hovězím nebo vepřovým masem nakrájené na miniaturní kousíčky a restované s cibulí. Často tento pokrm dostanete ještě se sázeným vejcem. Nesmíme zapomenout ani na vídeňský řízek, často podávaný s brusinkami. Pokud milujete sladké pokrmy, pak si v Tyrolsku objednejte knedlíky s brusinkami nebo smažené jablečné kroužky v palačinkovém těstě. S brusinkami se tu podává také koláč kiachl ze smaženého kynutého těsta. Po jídle si dopřejte zdejší šnaps. Pálení šnapsu má v Tyrolsku opravdu dlouhou tradici. Můžete se vydat dokonce na stezku po stopách ovocné pálenky.
Kde nocovat v obytce nebo karavanu
Obecně je Rakousko karavaningu velmi nakloněné. Po celé zemi je několik kempů, které se řadí mezi 202 Ecocampů v Evropě. Tedy kempy, které splňují přísná kritéria prestižní kategorie. Kempů, které se věnují ekologii je tu však mnohem více. Testované jsou však například značkami EU Ecolabel, Austrian Ecolabel nebo Green Camping. Kromě toho tu najdete také mnoho wellness kempů pro náročné kempaře. Kempů, které mají infrastrukturu pro elektromobily a samozřejmě také moderní vybavení. A pak tu jsou zvláštní služby, jako je například Shau Aufs Land. Tedy možnost kempovat přímo na ekologické farmě a okusit kvalitní potraviny přímo od zdroje. Jak na to? Stačí si koupit členství do aplikace, kde najdete idyllická místa na farmách. Pro Rakousko vás appka bude stát 39,90 eur na rok. Další možností je vyzkoušet si život na farmě díky průvodci Bauernleben. Jde o průvodce parkovacími místy na farmě, který umožňuje bezplatné nocování s obytkou na 520 farmách a vinařstvích. Díky tomu lze poznat farmy po celém Rakousku. K využití této možnosti je nutné si koupit knihu s bezplatnou aplikací, stát vás to bude 39,90 eur a kniha má vždy platnost jeden rok od vydání. Udělat to můžete zde.
V současné době vznikla ještě další služba nazvaná Genuss Stellplatz. Je založená na hesle eat and sleep. Jde o to, že pokud se najíte v jedné ze 115 zapojených restaurací, můžete zdarma přenocovat na parkovišti daného podniku. Podmínkou je soběstačnost. I v tomto případě je třeba si objednat průvodce, ve kterém získáte vinětu, díky níž lze využít tuto službu. Průvodce a viněta stojí 19,90 eur a platí taktéž jeden rok od vydání.
Přečtěte si také
Spaní v obytném autě a cestování na divoko v Rakousku
Možnosti kempování v Korutanech, Tyrolsku a Dolním Rakousku
Tyrolsko
Přímo v Ellmau můžete využít parkovacího místa u penzionu Claudia. S vyžádání dokonce s bio snídaní. Na místě na vás čeká přírodní koupaliště, dětské hřiště a nádherné výhledy. Využít tu můžete toalety a sprchy v přízemí domu. Počet míst je tu omezený a je nutné si prostor předem rezervovat. V Tyrolsku najdete také kemp, který je oceněný jako ekologický a patří do Ecocamps. Jmenuje se Hell a najdete ho v obci Fuegen. Fotovoltaika, vytápění peletami, solární systémy, energeticky úsporné lampy, biologicky odbouratelné čisticí prostředky. To vše je tu samozřejmostí.
Korutany
Parkování obytky přes noc přímo v Bad Kleinkirchheim bude pravděpodobně problém. Na zdejších parkovištích u sjezdovek je to zakázané. Kemp však najdete 15 kilometrů od tohoto lázeňského městečka. Camping Hobitsch, který provozuje už třetí generace jedné rodiny, nabízí ubytování po celý rok.
Pokud hledáte raději ekologické kempy, vydejte se dál. Nedaleko lázeňského městečka najdete také farmu zařazenou do programu Schau aufs Land.
V obci Döbriach vzdálené od lázeňského městečka asi půl hodiny, můžete navštívit kemp Moessler. Tento kemp je dlouhodobě vedený v souladu s přírodou. Pozemky jsou tu obklopené nativními rostlinami a živými ploty. Kemp splňuje kritéria pro rakouskou ekoznačku a ekoznačku EU. Moessler kemp je zakládajícím členem Greencampings.at.
Udržitelnost je součástí života také pro Sepp a Mathilde, kteří provozují Alpencamp v Kötschah-Mauthen. Jejich kemp splňuje náročná kritéria rakouského i EU Ecolabelu. Najdete v něm lesní přírodní koupaliště i aquaarenu se saunovým světem.
Dolní Rakousko
Stellplatzy a kempy v oblasti Mostviertelu v Dolním Rakousku můžete najít například pomocí aplikace stellplatz info, kde se nabízí například pobyt na ekologické farmě Fraiss v Mitterbachu v okrese Lilienfeld.
Další možností je například Gasthaus Langhaler v Emmersdorfu, kempování na farmě s přípojkami na elektřinu a vodu. Dostupné je tu také sociální zařízení. Samozřejmostí je možnost nákupu na farmě nebo návštěva hostince. Tam pochopitelně můžete ochutnat pokrmy z místních surovin včetně domácího pečiva a doma lisovaných šťáv a ciderů.
Ve stejném okrese najdete také Oetscherland camping. Konkrétně leží v obci Lunz am See a otevřený je celoročně. I tady myslí na ekologii. Zdroje šetří díky omezené době sprchování za 1 euro a také tu mají solární systém, který vyrábí teplo a zahřívá vodu. Pečivo sem dováží z pekárny v sousední obci. Důležité je tu také třídění odpadu.
